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Pescado fresco? Mercadão é o lugar certo!

No local você encontra peixes e frutos do mar sempre fresquinhos e para todos os gostos e bolsos.


Está pensando em preparar um delicioso salmão para o almoço? Ou que tal um linguado com aquele saboroso molho especial? Se a pedida for frutos do mar, como camarões, lulas e mexilhões, o nosso querido Mercadão também é o melhor lugar para você fazer suas compras.

Isso porque as peixarias do local estão constantemente preocupadas em manter a qualidade dos pescados que comercializam, garantindo que eles tenham passado por um manejo adequado. Esse manejo envolve uma série de cuidados, que vão desde a captura ou despesca, passando pela sangria e evisceração até chegar à lavagem final, embalagem, transporte e armazenagem.

Mas com tanta variedade no mercado, como identificar qual é o mais fresquinho? Confira a seguir as dicas de Adriana Alves Santiago, da Peixaria Atlântida, que é um dos boxes do Mercado Municipal Paulistano que comercializa diversos tipos de pescado.

Observe a aparência – Os peixes devem ter pele úmida e olhos brilhantes, escamas firmes e brânquias vermelhas. Descarte pescados com superfície opaca e sem vida, escamas que se soltam com facilidade, olhos que estejam cinzas ou esbranquiçados e brânquias (também conhecidas como guelras) rosadas ou acinzentadas. No caso das conchas, elas devem estar fechadas e firmes.

Confira a textura – Musculatura firme é um indicativo de peixe fresco. Apertando a barriga do pescado, seu dedo pode até fazer uma marca, mas ela deve sumir em pouco tempo. Caso a pele não volte ao normal, é melhor procurar por outro peixe.

Sinta o cheiro – Peixes e frutos do mar costumam ter odor característico, mas não igual em todos. Os bons sempre cheiram à maresia. Se o odor for muito acentuado é sinal de que o pescado está em deterioração.

Clique aqui para conferir a lista completa de peixarias do Mercadão. Boas compras!!!







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Rua da Cantareira, 306 - Centro - São Paulo/SP

Horário de Funcionamento

Atacado:
Segunda a sábado, das 22 às 6 horas.

Varejo:
Segunda a sábado, das 6 às 18 horas.
Domingos e feriados, das 6 às 16 horas.

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