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28/06/2012

Veja como preparar uma deliciosa fondue de queijo

Confira uma receita para fazer em casa e conheça um pouco da história desse prato de origem suíça.


Que tal aproveitar esse friozinho para reunir os amigos em casa no final de semana e preparar uma deliciosa fondue? O prato também é uma ótima pedida para comemorar com os filhos o início das férias de julho. Ou então promover um romântico jantar a dois, não é mesmo?

Não se sabe ao certo qual a verdadeira origem da fondue, mas uma das possibilidades mais aceitas é a de que a preparação teria sido inventada em meio a Segunda Guerra Mundial por camponeses suíços, muitos deles produtores de leite.

Por causa das batalhas e do rigoroso inverno alpino, os camponeses que não tinham como ir às cidades para comprar mantimentos tiveram a ideia de derreter o queijo que sobrava e mergulhar nesse creme pedaços de pão, para que ficassem macios.

Outra hipótese sobre a origem da fondue remete à Idade Média, quando uma inesperada superprodução de queijos nos alpes suíços teria motivado a criação desse prato.

Seja como for, a fondue só ganhou fama internacional na década de 50, depois que o chef suíço Konrad Egli (Konni) passou a servir o prato em seu restaurante em Nova York, o Chalet Suisse. Alguns relatos também apontam Konni como o criador, em 1964, da fondue de chocolate.

Com o passar do tempo, novas receitas foram surgindo. Hoje há desde
fondues de carne, frango com catupiry, linguicinhas e camarão até versões de doce de leite e marshmallow, essas normalmente degustadas com frutas como morango, banana, kiwi e uva.

Clique aqui para ver a receita de uma fondue tradicional, de queijo. Você encontra todos os ingredientes
à venda no Mercadão, inclusive pães e vinhos para acompanhar.



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