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22/08/2017

Conheça as principais comidas típicas de cada região do Brasil

22 de agosto é o dia do folclore brasileiro, que reúne tradições, lendas e também pratos típicos.


Você sabe por que o folclore é comemorado no dia 22 de agosto? A explicação que consta no livro O Que É Folclore,
de Carlos Rodrigues Brandão, diz que a data remete a 22 de agosto de 1846, quando o escritor britânico William John Thoms utilizou o termo pela primeira vez em uma carta
enviada à revista londrina The Atheneum. No texto original, ele usou "folk (povo) - lore (saber)", que em português foi traduzido para folclore.

Mas o que o folclore tem a ver com gastronomia? Tudo! É que as comidas típicas também fazem parte do conjunto de práticas, histórias e tradições de um determinado povo ou região de um país. Relembre abaixo alguns dos principais pratos típicos do folclore brasileiro:

Região Norte: caldeirada, caldo de turu, moqueca de pirarucu, pato no tucupi, panelada (buchada de boi),
peixe assado, tacacá.

Região Nordeste: acarajé, cuscuz, baião de dois, bobó de camarão, buchada de bode, carne de sol, caruru, moqueca, mungunzá, paçoca, sarapatel, tapioca, vatapá.

Região Centro-Oeste: arroz com pequi, caldo de piranha, galinhada, guariroba, farofa de jacaré, mojica, pacu assado, pintado na brasa, tereré.

Região Sudeste: arroz de carreteiro, canjica, curau, feijão tropeiro, feijoada, leitão à pururuca, pamonha, pão de queijo, tutu de feijão, virado à paulista.

Região Sul: barreado, boi ou porco no rolete, charque com inhame, chimarrão, churrasco, costela de ripa, joelho de porco cozido, marreco com maçã ou laranja, pinhão assado.

Ficou com vontade de comer algum deles? Então aproveite sua próxima visita ao Mercadão para comprar os ingredientes que você precisa para preparar em casa essas e outras delícias típicas do folclore brasileiro. 


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