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01/03/2018

É batata, é doce, mas é ideal para atletas ou quem quer emagrecer

Leia mais a respeito da batata doce, que fica ótima também em pratos salgados.


Você já deve ter ouvido falar que a batata doce - um tubérculo que é originário da América Central - é a queridinha de quem pratica atividade física ou de quem está querendo emagrecer, mas sabe por quê? 

Um dos alimentos mais antigos da humanidade, a batata doce possui baixo índice glicêmico, o que significa que ela é digerida de forma mais lenta, conferindo, assim, sensação de saciedade. Além disso libera a glicose no organismo de forma gradual, e na medida exata, evitando que seja armazenada como gordura.

Esse tipo de tubérculo possui ainda maior teor de vitamina A, cinco vezes mais cálcio e o dobro de fibras que a batata normal. É também fonte de vitamina C, fósforo e potássio, o que garante mais energia para o metabolismo.

No Brasil há diferentes tipos de batata doce (branca, amarela, roxa ou avermelhada), mas em geral todas elas podem ser usadas na produção de doces, combinando bem com canela, mel, coco ou noz moscada. Também fica ótima em pratos salgados, podendo ser consumida, por exemplo, em sopas, purês ou saladas.




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