Saiba mais sobre esses deliciosos salgados que costumam ser feitos de grão de bico.

Sua origem é bastante controversa, como mostra matéria publicada no blog "Paladar", do Estadão. "A mais provável remonta aos coptas ortodoxos do Egito, uma das primeiras ramificações do cristianismo, ainda no século 1º."
Consta que naquela época o falafel era feito só de favas verdes, sem grão de bico. Já no Líbano, na Síria, na Palestina e na Jordânia atuais misturam-se as duas leguminosas, enquanto em Israel o bolinho é feito apenas de grão de bico.
Ficou com vontade de experimentar? Então clique aqui para conferir a receita de falafel compartilhada pela chef Clau Alaminos, que ainda dá dicas do que servir de acompanhamento.