Saiba mais sobre esses deliciosos salgados que costumam ser feitos de grão de bico.


falafelFeito de massa à base de fava ou grão de bico e temperada com cebola, alho, salsinha, cominho e sal, o falafel é um bolinho frito bastante comum nos países do Oriente Médio, mas que também tem adeptos no mundo todo, inclusive aqui no Brasil.

Sua origem é bastante controversa, como mostra matéria publicada no blog "Paladar", do Estadão. "A mais provável remonta aos coptas ortodoxos do Egito, uma das primeiras ramificações do cristianismo, ainda no século 1º." 

Consta que naquela época o falafel era feito só de favas verdes, sem grão de bico. Já no Líbano, na Síria, na Palestina e na Jordânia atuais misturam-se as duas leguminosas, enquanto em Israel o bolinho é feito apenas de grão de bico.

Ficou com vontade de experimentar? Então clique aqui para conferir a receita de falafel compartilhada pela chef Clau Alaminos, que ainda dá dicas do que servir de acompanhamento.

Rua da Cantareira, 306 - Centro - São Paulo/SP


Horário de Funcionamento

Atacado:
Segunda a sábado, das 22 às 6 horas.

Varejo:
Segunda a sábado, das 6 às 18 horas.
Domingos e feriados, das 6 às 16 horas.
Receba nossas novidades