Receita da culinarista Angela Xavier*

salmaomandioquinhaclaudiamercadaoIngredientes:

1 abóbora japonesa (cabotiá) cortada em 2 metades
800 gramas de camarão limpo
1 limão
1/2 xícara (chá) de cachaça
1 xícaa (chá) de molho de tomate
1 xícara (chá) de creme de leite
1 xícara (chá) de coco ralado fresco
Páprica doce, azeite, sal, cebola, coentro ou salsinha a gosto

Modo de preparo:

Tempere o camarão com sal, limão e páprica.
Retire as sementes da abóbora e descarte-as.
Coloque a abóbora em uma panela para cozinhar com água fervendo e alguns temperos verdes.
Escorra e, com a ajuda de uma colher, remova a polpa. Reserve.
Em uma panela, coloque azeite e doure alguns camarões para decorar o prato. Reserve.
Refogue a cebola e o alho, acrescente os demais camarões, a polpa da abóbora e o molho de tomate.
Em seguida adicione o creme de leite e o coco ralado fresco ( reserve 2 colheres para salpicar antes de levar ao forno)
Acerte o tempero com sal e acrescente a cachaça.
Preencha a abóbora com esse refogado, enfeite com os camarões que você tinha reservado e salpique o coco ralado.
Leve ao forno apenas para dourar. 
Quando estiver pronto, sirva com arroz branco. Bom apetite!

 Receita e foto gentilmente cedidas pela culinarista para publicação no Portal do Mercadão.


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